【消耗蛋清淡奶油】小蛋糕

我原来是低碳，现在是个小酮人，烘焙原来离我很远，但是现在有了儿子，也为了做点生酮零食，陷入了这个大坑，前几天每天研究溶豆和小饼干，基本每次都失败。这次终于做出个还像样子的了。 我用的德普嵌入式烤箱，170度烘焙，烤了18分钟的时候看了一下，一片白，不见上色，于是又加了5分钟，就是图上的颜色了。可是吃起来干干的，也不是特别软。现在想想可能是我用的赤藓糖醇，不上色？其实18分钟的时候已经熟了。下次再试试吧。已经满足了～想想这个简单的方子。另外我里面放了蓝莓，蔓越莓，还有葡萄干。下次换成生酮材料再试一下方子～

2019-12-26