2019年12月26日

挤好后入炉一分钟，然后取出放夏威夷果，室温低，面糊稠的情况下，每块挤花大小不超过一元硬币，室温高面糊稀则适当挤大些，放两颗夏威夷果，150度烤20分钟。巧克力脆的注意事项：黄油和面糊混合前两者温度尽可能接近，除面粉黄油外的材料混合好后蒸箱40度保温十分钟再加面粉与接近手温的黄油混合。打蛋器搅拌好注意力度。不然会产生很多气泡，搅拌好再用刮刀刮拌尽可能消去气泡，成品会比较细腻，没有大气孔。

2019-12-26