披萨酱/意大利素面酱

备料：❶香菇一朵、❷生南瓜40g、❸西红柿170g、❹生姜适量、❺素油适量、❻泰国露莎士番茄酱1/2汤勺、❼自酿红酒1汤勺（15g）、❽香叶1片、❾盐1g、❶⓪酱油1小勺（5g）、❶❶披萨草1/2汤勺、❶❷黑胡椒适量、❶❸营养酵母粉1汤勺、❶❹糖适量（这次没加）、❶❺发面饼、❶❻素肠半根～1根、❶❼青菜叶几片、❶❽自制豆腐素“奶酪”。

㈠ 做披萨酱。改了一些配料和程序。
① 1朵香菇泡发切碎。
② 40g南瓜蒸熟。
③ 170g西红柿去皮。
④ 准备适量生姜。
⑤ 南瓜、西红柿、生姜放一起，用料理机打成泥。
⑥ 炒锅里放点素油，炒香菇。
⑦ 香菇炒香以后把料理机里的西红柿南瓜生姜泥倒入。
⑧ 加入露莎士番茄酱、自酿红酒。
⑨ 翻炒一会收水，然后放一片香叶，焖煮10分钟。
①⓪ 拿出香叶，加入盐、酱油、披萨草、适量黑胡椒、1汤勺营养酵母。糖根据情况（这次没放）。拌匀，关火。

㈡ 做披萨。
① 发面饼中间横向剖开。
② 素肠切薄片。
③ 扯几片青菜叶。
④ 一次取半个饼，涂厚厚一层披萨酱， 依次放上青菜叶、素肠片。
⑤ 最后放上自制的豆腐素“奶酪”。
⑥ 烤箱预热170°C，烤15分钟👌。#纯素# #一人食#

2019-12-24