2019年12月23日

北鼎珐琅铸铁锅
No.4妈妈的红烧肉。
有史以来第一回成功。到现在还记得08年在都江堰板房烧红烧肉，突然停电，吓得关火就跑，一锅乱糟糟的惨相，和无比沮丧的心情。
方子不错，糖多了点，怕苦还没到焦糖色就下肉了。不过味道还是棒棒的，下次再试试。
北鼎 Julia#北鼎食刻#

2019-12-23