不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

有大神知道1/3收腰，收腰的地方有点凹底，收腰的地方黏底部和周围模具。
下160/上150,30min，然后提高了10度，顶部开裂略大，有大神知道是什么原因吗

2019-12-22