抹茶戚风蛋糕

第一次做抹茶蛋糕 完全按方子操作 入模不到二分之一 二十分钟后几乎涨到满模  成品还是甜了些 可以稍减  抹茶买的不太好 成品发黄  底部鼓包 易脱模  看留言说抹茶易消泡 故在蛋黄霜中留下五克水  热水调抺茶  效果不好 太稠 无法全进入蛋黄霜 更错的是我用面粉裹上剩余的抺茶进入蛋黄霜 至颗粒太大  无法调匀 下次试试粉直接入

2019-12-21