山东大馒头

完全按照500克面粉的配比来的，按照流程一步步，很好吃紧实嚼劲大，和我们这里的酒酵馒头不一样的做法，结果都好吃。我里面包了菜，一斤面做了十个，太大了，第一次做完全没经验，就是那个100克粉没全部都加完多那么一丢丢，我里面放了一点全黑麦面粉，用的是陈克明家用小麦粉，就是不会包馒头是硬伤，要练习才行。为啥有的馒头面就很漂亮有的就皱皱的呢，是锅盖的水滴上面了吗，总之很满意了，好吃，今天很有成就感，还有光嚼面有咸味，盐多了吗？下次还会不断练习，谢谢方子

2019-12-21