酱牛肉（电压力锅）

已经7-8次做了，也算熟悉了。
这次用10斤“京东进口牛腱子”，由于有老汤，所以做起来简单很多。配料只准备了葱和姜，甚至盐也没有再添加…步骤上也简单了许多：少去腌制、炒花椒盐等过程。
从焯水，到出锅，约40分钟搞定！由于前几次用的压力锅更高的档位？肉过于熟透，不好刀切。所以这次用的更低档位：美的电锅压力1的“杂粮饭”挡，有压力后约15-20分钟自动断电。主动泄压，试吃？已熟透，味道如前，口感更好！最大块生肉约有1斤，做好后至少打7折～ #酱牛肉（电压力锅）#

2019-12-21