无油无糖低脂布朗尼！！整盘400多克的蛋糕热量不到500卡！！

用了两个国光苹果，苹果泥有280克。用了100克无糖酸奶。用了60克绿葡萄干。没有用泡打粉，用了柠檬汁+小苏打。所有材料都偏酸：国光是酸甜的，酸奶不用说了，绿葡萄干也是偏酸的；怕盖不住小苏打的味道，柠檬汁也放得稍微多些。因此成品吃起来是比较酸的，有酵母的味道。。。。下次可能要试试用香蕉和纯牛奶，不要那么酸试试。
核桃仁烤香之后去皮揉碎，使得成品口感一下子丰富起来，增加了布朗尼的味觉层次。葡萄干也充分吸满了水，吃起来很柔润。
舒可曼的可可粉，感觉质量一般，用了25克，给成品增加了一些色泽，但可可香味并不突出，也可能是因为用得比较少。
200℃上下火烤了30分钟，成品组织比较湿润，需要用勺子挖着吃。
这个方子比较健康，无糖无油，女儿吃了也觉得味道不错。

2019-12-20