掉渣渣的蛋黄酥（超详细的方子）

这次是再刷，首先感谢楼主的分享，这几天热情高涨，连续做了好几次，确实很好吃。😊😊😊说下我自己感受，首先是红豆沙，第一次用展艺的，9.5元500g，有点干，但是便宜。第二次用的是广州酒家低糖红豆沙馅，烘培店买21元500g，网上貌似19.8左右。这个真的好好吃，低糖不太甜，好香。第三次用的烘培店介绍顺南金装低糖红豆沙。30元500g，这个确实是低糖，如果不太喜欢甜的可以吃，家里有糖尿病人都能接受这个甜度。但是本人还是喜欢广州酒家的。还有需要注意的是，我蛋黄烤了十分钟，有点过头，会散，包的时候不好包。估计是我预热了烤箱，还有烤箱太猛了，烤过了。后来调整为7分钟，微微出油，完美。

2019-12-20