酱肉包子

面粉300克+160克水，3克酵母，发好稍稍有点湿，揉一会儿就好了
馅用了200克肉，姜末，葱花，1点黑胡椒粉，1小平勺盐，1茶勺料酒，1勺半生抽，4勺水，1勺豆瓣酱，出来味道不错，但略咸，口感稍硬，酱香味也不够，下次加到6勺水，减盐增加酱试试
正好包了10个中等大小包子

2019-12-20