炖带鱼

按照博主的创意 先把鱼用鸡蛋裹了再炸 很香，同时做了改良，炸完鱼，锅内留少许油，直接放入 葱三段，姜三四片，蒜5瓣，小米辣、藤椒各一根切斜刀，大料一个，花椒粒十多粒，炒出香味，加入酱油爆锅，然后立马下炸好的刀鱼，放半勺白醋，加凉水没过鱼，炖煮十分钟左右，期间放盐和糖，开盖转大火收汁，加一点水淀粉，最后完美出锅，撒上香菜。

2019-12-20