西安小吃~火晶柿子饼

妈妈做的，三姨家柿子树上摘下放熟的柿子，超级甜！太多了吃不完，妈妈就做了柿子饼，大人小孩都爱吃。柿子去皮去蒂只要果肉，小麦面粉和玉米面掺半，一点糖都不用加，加适量水，直接下手抓匀成较稠的面糊，其实已经可以称为软面团了。开电饼铛刷一层油，把面团倒进去摊平成饼，一面烙至有深色花纹就翻面，两面金黄有花纹即熟。趁热吃，又香又甜！不喜欢玉米面的话可以换成全用小麦面粉或糯米面粉。

2019-12-19