芸物白酥皮云腿月饼

刚做出来的内陷口感和颜色还是可以的（上图）但是放凉以后，内陷凝固，很硬（下图），下图中，我用蛋糕店买的火腿饼做了对比，买来的已经2天，内陷依然颜色鲜艳，松软。这是为什么？是不是内陷不用猪油就不会凝固了，或者商家加了什么东西！求解

2019-12-19