茄汁鱼罐头（鲅鱼）

确实像作者说的那样，煎鱼的时候多等一会，这样翻面的时候鱼皮就不会破。糖、白醋、盐的量要自己掌握，熬汁的时候边尝着点，看差不多是那种甜酸咸的味就差不多了，而且糖确实要多放一些，因为用的是番茄沙司，要比番茄酱酸一些。总体来说，这个方子非常好！

2019-12-18