零失败~戚风纸杯小蛋糕🍰 ✨／8寸版戚风蛋糕

方子真不错，蛋黄糊比我原来选的方子要稠一点，打发后的蛋白和蛋黄糊翻拌的时候感觉很厚重，也不太容易消泡，温度我设定的是中下层120度25分钟7然后130度25分钟，最后十分钟盖锡纸，因为怕上色太深，感觉成品上层有点干，蛋糕底颜色有点深，可能是我的烤箱的温度高吧，下次还要把温度降下，没有塌腰稍微回缩，有点开裂，口感还是不错！ #纸杯🧁蛋糕#

2019-12-18