晚餐•2019年12月16日

#晚餐•2019年12月16日# 好多天没用老面做馒头包子，老面发得很高，散发浓浓的酒味。加了些面粉和水拌匀（类似喂养天然酵母），又取了大半放在平底锅里，打算煎个饼。

突然一阵西风吹过脑门，于是中式煎饼改成了西式披萨：把面团抻开铺平锅底，扎孔，抹上披萨酱，铺上撕开的片状奶酪、香肠片、菠菜，用奶酪刨撒一层帕玛森。烤箱不用预热，180℃直接烤10分钟，奶酪融化且表面金黄即可。锅底只抹了少许橄榄油，但香肠的油脂丰富，加上奶酪的脂肪，吃起来正好，咸淡也合适。

此时锅柄很烫，吃的时候一定要小心（平时徒手拿锅习惯了，差点烫到）。

经验总结：香肠、奶酪都要多多地放！

马上降温了，大家都多吃好吃的御寒吧。😄

2019-12-16