海绵蛋糕

不知道为什么蛋糕回缩了，不过组织还是很绵密和湿润的。
总结了可能得两点原因下次注意：
1. 蛋白霜打发的还不够，其实已经出现小尖钩了，可能还得再继续打下
2. 烤的时间到了之后没有马上从烤箱拿出来贪凉
❗️上色有点重，下次需要调到140度烤
❗️油可以减一点，糖50g，牛奶60g

2019-12-16