2019年12月13日

鸡的做法，有许多种。
但这做法那做法，还是老做法更有滋味。
1、鸡剁成块，冷水下锅，加入料酒，开锅再煮1分钟，捞出，清洗干净。
焯水的目的，是为了煮出血腥味。
2、焯过水的鸡块放入砂锅中，倒进足量的水，加入干香菇、红枣、姜片、葱段，大火烧开，小火慢炖50分钟。
3、加入枸杞、盐，再炖10分钟。
4、关火，加入少许香菜，出锅。
小贴士：如果是肉食鸡，炖40分钟就可以了。

2019-12-13