玉米面甜甜圈 宝宝辅食食谱

锦上添花
(豆花牛柳)
原材料：精牛肉片，嫩豆腐，甜豌豆，红椒丁，香菜，胡萝卜花。
调料：盐，生抽，胡椒粉，湿淀粉，橄榄油
做法：
1.先将精牛肉切成薄片，用盐，水，胡椒椒，湿淀粉抓均，腌制入味备用。
2.把甜碗豆焯至断生，与红椒丁一起用盐，橄榄油拌匀备用！
3.嫩豆腐切成片或者是丁，放入盘中，倒入生抽少许，放入蒸锅中蒸至入味备用
4.用另一口锅，烧热放入一小勺色拉油将姜葱炒香，加入开水放盐调味后，捞出姜葱，关小火，放入提前腌制好的牛肉片，再开大火至牛肉片刚熟捞出，放入提前蒸好的嫩豆腐上，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，用湿淀粉勾玻璃芡，浇在牛肉与嫩豆腐上面，摆上香菜与熟的胡萝卜花做装饰，再撒上拌好的甜豌豆与甜椒丁即可！最后滴几滴橄榄油！
从烹调方法来看，主要是采用了蒸与煮的方法！豆腐中的植物蛋白与牛肉中的动物蛋白搭配，起到蛋白质互补作用，充分提高了生物价。牛肉中的铁原素对贫血症的发生有很好的预防作用，同时撒上的甜豌豆与甜椒丁富含维生素与矿物质和膳食纤维！对提高人体免疫力很有好处！熟的胡萝卜花不仅仅只是起着装饰的作用，同时还可以提供丰富的胡萝卜素与维生素A原。当然还可以加点玉米粒等等，健康饮食，食物多样为最智慧的选择，冬天里更需要摄入丰富多样的食材，才能保证营养更均衡，祝大家健健康康过冬季！

2019-12-12