2019年12月11日

非常具有指导意义，万分感谢分享❤️。我之前一直觉得出膜很难，自己也按别人的方子尝试过一次，又是面包机揉又是手揉地折腾几个小时都不出膜，所以就一直都是面包机一键吐司，今儿看了这个方子说只要湿度达到70%是一定可以出膜的，于是抱着试一试的心态来做个面包（面包不是做的方子里面这个，是另一个蔓越莓全麦黑糖面包，做了之后我完全相信70%左右湿度能出膜，什么面包都可以哒），居然真的成了，必须得记一下，如果有朋友跟我用一样的面包机也可参考一下。我是用的松下p1000面包机，把除黄油以外的材料全都称好放进面包桶，选择12面包面团，开始，我是揉了十七分钟的时候看了看面团，出了厚膜，然后就把黄油加进去了（估计我加晚了，所以到二十分钟揉完要进入发酵阶段的时候我感觉油还没完全混入面团里去，所以后来我又补了14饺子皮面团揉了几分钟），继续饺子皮功能揉面揉了差不多七八分钟（我一下忘了看面包机上显示剩余时间了，大概是这么久吧），我又观察了一下，面团外面没有看到有光溜溜的油了，于是我沾了点面粉在手上去取了点面团看了看，居然拉扯出了！传说中的！！手套膜！！！（由于弄得手上油太多我就没洗手拍照了，直接去把面团装好给保湿发酵了）。做出来的面包超级拉丝，口感也超棒。真的不是面包机一键能比的。从此我就进入手套膜的行列了。开心。再次感谢方主，么么踹！#下午茶#

2019-12-11