龙游吃货村的菜

吃货村的村民们都有一样的菜谱-妈妈菜谱，这个菜谱口口相传每家每户都在用，每年过年都会将这些经典菜谱一一展现出来，每年大同小异，但就是吃不厌。每次发朋友圈晒菜单的时候，小学同学都会说啥啥啥是最最经典搭配，不接受反驳。

这道炒猪肚就是过年菜中的一道，很多菜都需要用家乡的大灶台大场地才能做出来，这道菜我在上海的mini厨房也能复制。

猪肚是买的菜场清洗过的，回来不用多做处理，前一天在铸铁锅里焖煮了两个多小时至软糯，对半切，一半冷冻下次用一半冷藏隔天吃，今天下班后油锅，生姜，大葱爆炒，加猪肚，加青椒，盐、料酒、生抽老抽，起锅！ #龙游吃货村的菜#

2019-12-11