午餐•2019年12月10日

🐱「喵の早餐」084

🍚【早餐中国，第五款】小面 | 重庆 | 辣辣辣~

🥒食材：细面条、小青菜、干辣椒、植物油、酱油、蒜、葱花、榨菜、油炸花生米
🍳厨具：深锅
🍢制作：①深锅烧水，煮面，面条将熟时丢一把小青菜，一起捞出。②干辣椒油炸，舂碎，和蒜末一起放入面碗中，倒入辣椒油和生抽。③面条和小青菜捞到面碗里，表面撒上榨菜末、花生米、葱花，吃的时候拌匀。

☕️配餐：恰好捡漏到了妈妈正在炖的排骨香菇汤，不配个汤的话，怕是要辣到魂归了~

🐱絮叨：①在《早餐中国 2》中，这一碗素面叫做“老霸道”了，主要就是辣啊~但是老板分享的秘制调味料里，花生酱麻酱我是没有放的，灵魂的芽菜我们这边也是没有买的，唯一庆幸的就是，在农贸市场找到了唯一的一家卖“重庆面条”的~②关键操作“油炸干辣椒再自己捣碎”，我复刻了，也真是辣的不行不行的，呜呜~③全素面，提莫不来~#一人食#

2019-12-10