全麦蔓越莓乳酪软欧（附法国老面配方）

第一次用法国老面来做软欧，很期待它的口感。烤箱是北鼎T752，预热跟烘烤都是用的200度。因为我对太焦黑的表面不是很hold的住，所以在16分钟的时候就取出了软欧，其实再烤2-3分钟都没问题，明天我再试试多加几分钟的感觉。面粉我用的王后的，老师配方里的水量需要减少10-12g的样子，不然面团会特别特别黏。------来自烘焙新人的碎碎念

2019-12-09