东北发面大饼干

一直给小宝找一款松软的小饼干当零食，这个方子做了比较大的改动，做出来非常蓬松，孩子说好像面包一样，记录一下我的方子
低筋面粉（或者中筋面粉+土豆淀粉各半）180克
橄榄油30克、糖20克、发酵粉2克、鸡蛋两个，揉成很软的面团，发酵到两倍大再擀皮做饼干，二次发酵20分钟（盖一块布在饼干上防干），#母婴# 同时130度预热烤箱，饼干放进烤箱调到120度烤30分钟。给一岁多宝宝吃的，只放了很少的糖，吃起来没什么甜味，喜欢甜口的可以放40克糖。

2019-12-09