烘培小白的烘培之路

今天的吐司出现了缩腰，味道还好，按方子汤种法，5克盐略咸了，下次减量。面团粘手发酵不好，反省:有可能是面温过高。下次要不要试试手工揉面呢？
#烘培小白的烘培之路#

2019-12-08