马斯卡彭版轻乳酪蛋糕

剩了好久的马斯卡彭，都有些水油分离了。大概137克，是200克的0.685倍，因此我把所有用量都✖️0.685。鸡蛋用了4个小的，模具是6寸的活底。糖我减量了，放了35克。一共隔水烤了65分钟，里面还是有些湿润。口感不错，甜度是我喜欢的。期待冷藏后的口感。

2019-12-08