电饭煲（电压力锅）蒸蛋糕

今天做的
100面粉
5个鸡蛋（钱记山泉蛋，不如钱记久久香的好）
45糖
低脂无糖牛奶88克
玉米油40克

结果：偏湿、偏甜
下次：糖还是控制在40克好了。是不是牛奶多了所以湿？还是蛋白打发不够干？

后面拿去给朋友表了花，看起来还是很漂亮的。但是组织有点实沉，经讨论可能是蛋白少了（因为换了一款鸡蛋），而且打得有点湿。下次牛奶少一点，蛋白打久一点。

2019-12-05