橙香戚风

我前30分钟烤了150
后面10分钟打算调到160，结果我家烤箱跑到了175，吓得我赶紧调到140，温度一直在170，我慌的一批，就快速开两次烤箱给他散热，然后温度就降下来了，糕体高度也降下来了[捂脸]然后出炉就是这个样子
还有一点，打发蛋白过度了，蛋白粗糙，导致内部组织不细腻
下次再试试不放橙皮，

2019-12-04