2019年12月02日

有些人做凉拌菜，喜欢焯水，对一些菜来说，这样做无疑是正确的。
但做“白菜粉条拌猪耳”，白菜一定不要焯水。一焯水，白菜那种特有的生鲜芳香就没有了。
做法：
1，白菜切丝。注意，要选用白菜心，不要用那种老帮子。
2、粉条煮软。
3、烤好的猪耳朵切条。猪耳朵就是从烧烤店买的那种。
4、把加工好的白菜、粉条和猪耳朵放在一个大碗里，加入蒜泥、味极鲜酱油、香醋、十三香、鸡精和盐，搅拌均匀，装盘。

2019-12-02