枣泥核桃蛋糕

家里只有八寸蛋糕模，
个人觉得蛋白打发后才加入面粉等其它材料，翻拌太久也会消泡吧？所以将搅拌顺序调整了一下，先把蛋黄枣泥油面粉糊搅拌好，最后才加入蛋白糊。
失手没有将核桃碎搅拌至面糊内部，很快就被烤焦了，影响口感。
还有一个大大的疑问就是作品中说的20分钟真能烤熟一个蛋糕么?
反正我拿出来一试中间还是液体状！
然后我又去别的作品参考烘烤时间，总共烤了50分钟左右。
导致蛋糕卖相很差，好在枣泥做的蛋糕味道是不会差到哪去的，磨人也是真的。蒸红枣,剥皮,去核,打成泥,就是一上午的功夫。

2019-11-29