2019年11月29日

记下来，主要是自己看。
水140ml
酸奶70ml
鸡蛋1个
糖40g
盐1小勺
高筋面粉400g
酵母4g
油、葡萄干适量
依次送进面包机第一次按和面面团17分钟后（中途放葡萄干）。
加适量油再按第二次和面面团搅的时候用剪刀边剪边搅面团17分钟。
再加适量的油第三次边搅边剪17分钟。
然后拿出来放在桌上，这时候的面是很松软的。用手压气，再擀掉面团里的气。整形、装盘，放进烤箱再放一大碗热水按发酵30分钟就能发得很大。
拿出来烤箱预热5分钟，边预热边刷蛋液和芝麻，预热好后进烤箱下层，上下160度，17分钟。
然后出炉放余温开吃，装袋。

2019-11-29