致味覺敏感者

上期食物•對話我做了法式紅酒炆雞（Coq au Vin），在製作過程中一如既往地根據自己的飲食習慣做了調整：沒有使用培根，僅用少量葡萄籽油煎香雞塊；傳統Coq au Vin中加入的洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇是爲了給雞調味，我大比例增加了蔬菜的量，同時加入傳統Coq au Vin中沒有的孢子甘藍，令蔬菜成爲這道料理的主角。這道料理的具體做法可以在食物•對話看到：http://1t.click/bf7z.

若對食物•對話（https://fooddialogues.wordpress.com/）的內容有興趣，可以點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」，手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。#午餐•2019年11月29日# #learning to respect our food# #我的厨房故事#

2019-11-29