浮水白鱼丸，家常食材、非凡呈现

不知道为什么死活刮不出鱼茸，刮半天只出刀刃边一点点，只好上料理机打碎鱼肉，然后用厨师机按老师的步骤搅打上劲出鱼胶，状态是很理想的，但是煮鱼丸的时候基本是沉底的，只有几个浮在水面，吃着口感是偏Q弹，不是我想要的软口感，请问老师我这是不是水加少了？或者还有别的问题？

2019-11-28