烘焙小白成长记·默

人生第一款欧包，虽然是完败，但还是决定留下几张照片。最传统的欧包，免揉，食材也是最寻常的，高筋粉水盐糖油酵母，我喜欢它的最直接原因就是，不加黄油。很是认真操作的，可到底还是经验不足，也不知哪一个环节出问题，面包是烤出来了，可面包表皮那是又硬又脆，切片都没办法只能切块，砖块的块。唯一庆幸的是，欧包的内部组织倒是还可以接受，就是颜色太瘆人，我还是更喜欢全麦石磨黑全麦。2019-11-27，周三，凌晨两点，失眠夜的烘焙进行时，免揉传统欧包，任重道远。#2019默~# #烘焙小白成长记·默~#

2019-11-27