拒绝预拌粉的麻薯面包

连做了两次，第一次可能高粉之后搅拌时间长了，多加了很多水，烤完虽然没塌，但是实心挺湿。图片是第二次，非常成功，以前预拌粉一直做不出的空心也出来了。用140g鲜奶代替了水和奶粉，加了五分钟，最后一分钟开了热风加固外皮。

2019-11-23