猪肉丸子做法

1，鸡肉切块洗干净沥干，姜，葱，蒜，切好，红辣椒切吃饭碗一碗，不吃辣的可以少放点。

2，鸡肉放盆子里，生抽一汤池，蚝油一汤池，老酒3汤池，盐适量，五香粉适量，味精，白胡椒粉，调均匀腌半个小时备用。

3，腌制好鸡肉蛋液两个调均匀，放适量地瓜粉抓均匀。

4，起锅倒油进去，油热放调好的鸡肉下锅炸，炸有点微黄捞起来，凉2，3分钟，第二次复炸，炸金黄色捞起来沥干油。

5，锅留点底油放姜，蒜，青红辣椒炒，炒香，在放炸好的鸡肉炒，放白糖，料酒多放点，放番茄酱3汤池，太干可以放半碗汤进去炒，这时可以尝一尝味道放一点味精起锅装盘。

6，我写着这个菜谱是让自己下次在煮时候会记得，不过第一次这样炒法大家都说好吃。

2019-11-23