无油无糖全麦欧包

吃起来很好吃的，做了几回了, 虽说不太需要揉扯出面筋，但是有面筋的面包确实口感很好，柔软且Q弹。我没有揉面机，我是亲手揉扯面筋的，因为面团水分大，挺难弄的，我是花费了半小时揉扯面筋，不会出现手套膜那种的,但是烤出的面包和之前没揉过的不一样，太美味了。我就有一个问题，为啥气孔小，咋做出大气孔呀？

2019-11-23