海洋之蓝

#汤# 油螺肉丰腴细腻，味道鲜美；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，而且对于头痛头晕有一定的食疗效果。


材料
油螺        半只
天麻       15克
鸡           小半只
姜           3片
盐           适量


步骤
1：我买的是整只新鲜的油螺，做之前需要提前3个小时放海盐泡的水里喂掉沙子。（自来水加海盐泡开，里面滴几滴麻油下去这样油螺吐沙就很快，如果嫌麻烦或者买不到新鲜的油螺也可以买油螺肉干来煲）
2：油螺吐完沙后放开水里烫5分钟捞出来取肉，用筷子插到螺肉里面撬出来。（如果不保留螺的壳的话可以直接打烂壳取肉更方便）
3：螺肉取出后，去点尾部的内脏，只要肉即可，肉切片过水备用。
4：鸡洗净焯水后放锅里加冷水煲，天麻和姜也一起放锅里熬，水开后就调小火慢炖一个钟。一个钟后鲜甜美味的汤就可以盛来喝了。

2019-11-22