2019年11月24日

牛肉锅贴
好久没有自己包饺子了，正好看了贝太厨房里锅贴，想着自己包。
1.面粉加温水，使劲揉成面团。
2.牛外脊二块，剁碎，黄酒，生姜末，少量黑胡椒，一个鸡蛋，生粉，生抽，蚝油，搅拌。
3.面团切小份若干，擀面杖擀成圆形，放入牛肉馅，对折包裹。
4.热锅下油，饺子排列放入平底锅内，等底上有点结皮，倒入热开水基本与饺子齐平，盖上锅盖中火煮。
5.水基本烧干，开盖，撒上芝麻，小葱，开大火转锅，等底上黄色泛上来，关火。

2019-11-24