2019年11月18日

脆皮烧肉配方分享： 一整块带皮五花肉，和姜片料酒一起焯水温水洗净。猪皮拿捆好的一堆竹签扎它个千疮百孔，反过来，把肉的部分切一点五厘米的宽条，切到靠近猪皮的肥肉部分就好，不要切断。准备两勺五香粉两勺白胡椒粉，一勺糖一勺盐，均匀的拌好抹在五花肉上包括缝隙，但是猪皮不抹。而后锡纸将花肉包起，猪皮朝上，不包猪皮，用一点点白醋涂抹在猪皮表面。放入冰箱静置一天。烤箱上火230下火200， 在猪皮上铺一层厚厚的海盐，烤盘放在烤炉偏下的位置烤四十分钟，而后取出，把海盐剥掉，烤盘放入烤炉偏上的位置四十分钟，上火这时可以调到220， 就可以取出了。切的时候猪皮朝下，趁热切，才能听到美妙的声音哦

2019-11-18