素早餐

#素早餐# 11月17日 晨

#慢生活 真品味#

某次看一美食节目，讲几十年前苏州的餐馆有一道菜，腌萝卜丝，这道菜现在没有了，看似简单的萝卜丝，工序比较多，现代人太忙，吃不到这道慢菜。

制作过程：
1、提前一天做，切丝盐腌，静置一晚，去萝卜的土腥味且爽口。
2、第二天清洗萝卜丝，拧干。
3、热油爆姜、放辣椒粉、八角、花椒等等调料（四层熟），滤网过滤调料，淋热油到萝卜丝。
4、放黑芝麻拌匀。

今早吃到这道“腌萝卜丝”，之前做过几次，每次味道都很好，今天外出午餐，带了一些给朋友品尝。

冬吃萝卜，见到的看官也可以在家试试。
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2019-11-17