2019年11月15日

家里有好多腐竹，这个带拐弯的地方经常泡不熟。干脆就用来卤吧😗
腐竹提前一天用冷水泡发，如果是整根的，泡好后切小段，当当然也可以直接整根的吃，更爽😍
锅里放上量油，小火把生姜片爆香，加清水煮开，加入生抽，白糖，老抽，八角，桂皮，干辣椒（不吃辣的省略）再把腐竹丢进锅里煮开后换小火慢炖10-20分钟，直到腐竹煮透。关火后浸泡在汤里。多泡一会儿会更入味。
出锅后可以加点香菜，辣椒油，芝麻拌匀，也可以直接吃。

2019-11-15