2019年11月15日

转：头天晚上和面.面粉里放一点盐 揉成偏软一点的面团 静置10分钟后在揉一遍 柔到光滑 面团变面刷一点油 防干 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏 第二天早上拿出来先回温15分钟 然后把案板上撒面粉 把面团放在案板上 不用揉面直接擀 擀成大薄片 然后刷一层油 撒一层干面粉 反复重复2次 然后把葱花和盐均匀的撒到上面  盐不用很多。把圆片切开一个口 从一边卷 卷成一个锥子形 然后封好口 按一下 在用擀面杖擀薄 不用擀的很薄了 擀的时候也不能太用力。太薄 或是太用力 饼的层次会不好  锅内烧味多放一些油  油稍微有点热度后就把饼放进去 中小火烙 把上面的这面刷点油 过一会就翻面 两面金黄就可以啦。

2019-11-15