2019年11月11日

这次出门几天，除了都匀的那顿羊肉扁粉，其它的几顿简直不堪言，只能凑合填饱肚子。今天中午在乡下，阿莲古朴农家菜，出乎意料，在离厨房十几米的地方就闻到炒菜的香味，去了已经有三桌老外在吃饭，没想到，这么偏僻的地方，居然有这么多老外找过来，吃了饭菜才知道，名不虚传。
其实饭菜极其简单，因为在乡下，芋头老板采购至隔壁村儿，加之水好，简单的做法，让人惊艳。
菜谱没几个菜，中英文对照，可见老外来的多。我们就点了两菜一汤，牛肉炒土豆，芋头酿猪肉，白菜汤，这仨菜都好吃，牛肉炒土豆有锅气味，极香，酿芋头那个香，更是出乎意料，芋头切片，中间酿了一小块猪肉馅儿，芋头开水下锅蒸二十分钟，出锅撒葱花淋滚烫的花生油，淋一点海天金标生抽。
做法非常简单，关键是食材好，芋头有特别的香味，肉馅不多，也不抢味儿，生抽也不多淋，想多一点也没有。
白菜汤更是简单，白菜估计也是村里自己种的，脆甜可口。
知道广西的荔浦芋头有名，一般做甜口，这样的做法，开拓思路。
好的食材能量好，吃了开心，都匀的米酒也有此功效，再阳朔店家也送了一杯米酒，喝了全无感觉，食材好，简单的做法足够啦！
最近猪肉涨价，店里菜谱全是涂改痕迹，不管是酿芋头还是牛肉炒土豆，肉极少，沾猪肉的光，价格跟着长。
特此记录，此店在阳朔附近的村儿里，在义渡口旁边。

2019-11-11