2019年11月05日

止咳润肺利器：青榄炖猪肺

洗猪肺是一件非常认真的事情！网上看到很多小视频是切开出水就算了，❌❌❌千万别！！！！第一刀下去就错了！！！切开的猪肺没办法洗干净的！

【猪肺的正确洗法】划重点！！！
⭕️从喉管里灌水⭕️不用怀疑，一直灌，一直灌，一直灌，不要低估它的膨胀能力，它能一直胀到比洗碗盆还大！我会尽量用手指堵住一些漏水的小孔，如果很多穿孔，那…………用脚吧😂
放心，我从来没有泵爆过。
然后使出全身力气把水挤出来，嗯，这是挺费劲的，而更费劲的，是这个步骤得重复456遍………😨

当你开始怀疑人生的时候，你会欣然发现，原本红黑红黑的猪肺变得粉红白嫩，现在可以切了。

猪肺尽量切大块一点，会严重缩水，是严重！！！然后放进锅里炒！
又一个重点来了，⭕️千万别加水！⭕️放进去，开大火，时不时铲一下别粘底就可以了。

然后你会发现，烧出一锅水来………
大概滚个十来分钟吧，不再冒泡差不多就可以了。记得！洗得干净的猪肺应该是正常粉白的肉颜色，如果淤黑淤黑的，证明洗不干净！或者猪肺不好！

最后配上青榄，姜，蓝枣（蜜枣），开火炖就好了。

2019-11-05