2019年11月05日

做了N天雪花酥
除了一次棉花糖融化温度高了
导致糖硬的咯牙倒掉了
其余都很满意
终于明白去年的糖为何总是偏硬了
棉花糖真的只是融化了就好
油热了之后全程低温小火搅拌融化
坚果饼干等干性材料烤箱100度左右保温

干性材料倒入融化好的棉花糖和奶粉锅中
要均匀覆盖
这个过程短的话就继续低温
长的话干脆关火都行
我这次倒掉的那批就是因为温度偏高和加热过程偏长
血的教训啊切糖，拍照，包糖
这些环节加在一起共同构成做糖的乐趣
当然还少不了送人
我们家老头子就特别喜欢我的糖
悄悄给他寄回东北送个惊喜
以前最喜欢吃他做的菜
他也尝试过给我做中式点心~酥饼什么的
现在我明显感觉他厨艺退步了
但每次回家他还是会问我吃什
想办法满足我的胃口
嘿嘿嘿，有点想他了

这都是昨天半夜三更摆拍的
把这些天做完的糖没来的及拍照的
统统集合在一起
集体照全家福
为第一阶段基础款画上个句号
休息几天
接下来做果干款牛轧糖
双十一京东快递员几乎天天大箱小箱来报道
买了几箱果干~冻干草莓🍓~冻干榴莲
饼干更是六七种好多箱
坚果也是屯的一笔
下一阶段统统上阵
做好去朋友家串门有礼物好带了
今天就带一包招财猫给馆主送去

PS真心觉得做糖蛮累的
而且真的控制不住~会一边做一边吃~尤其是在切糖的那个环节

打个比方吧——就好像情侣睡在一起~不出事是不可能的~尤其是在热恋的时期

哈哈哈自己切糖时分心的总结
有木有同感的

2019-11-05