2019年10月31日

炖汤剩下的白萝卜炸了个丸子，外面脆脆的，里面软软的，带着萝卜的清香，还蛮好吃的

萝卜刮丝，放盐，味精，五香粉，葱花，一颗鸡蛋，面粉，然后搅拌
面粉的量边搅拌边放，感觉能用手团成一个个小球的样子就行了，我是放得比较稀，炸的时候用一个勺子🥄辅助一下，也不容易烫到手，一只手捏点放到一个小勺子里整理成一个球放进锅里

我一般炸两次，第一次小火炸透，不用太上色，第二次中火放进去，变色了迅速捞起来，这一步慢了容易焦哦，炸两次会没那么腻，外壳也会更脆
吃的时候小心，里面会很烫

又脆又软嫩的口感！

2019-10-31