2019年10月30日

番茄土豆炖牛肉、鲫鱼豆腐汤
1、番茄真的是个好东西，一下子就让汤汁又好看，又浓郁，还带着一点酸甜味，一点都没腻。土豆炖的很烂，口感绵软，香的很。炖牛肉太费时间了，前前后后用了一个小时，但是牛肉还是感觉有一点点硬。
建议：牛肉买新鲜牛肉，冷冻的牛肉炖出来一点都不香，而且没有牛肉味
2、鲫鱼汤做的很成功，又鲜，营养有丰富。唉为了做这个汤谋杀了一条小生命，原本它在水缸里游的好好的，看见人就缩在角落，弱小又可怜😣可能是因为没用不粘锅的原因，煎鱼的时候把鱼皮煎破了，还以为不会成功，没想到大火烧汤的时候，汤慢慢就变白了。放嫩豆腐会让汤的味道更丰富，如果家里有什么真菌之类的放进去，一定会让这锅汤营养爆表的。
经验：鲫鱼必须买现杀的；熬汤的时候调料只放盐和白胡椒，并且要少放，味道淡淡的汤会更鲜

2019-10-30