面包机各式面包

汤种面包。口感比普通面包更有弹性和嚼劲，我觉得特别好吃~ 页码：P20 500G的方子：汤种：面包粉100g、盐3g、开水80ml。揉成团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时。面团：面包粉100g、绵白糖（我用的是普通白糖）15g、酵母3g、无盐黄油10g（使用了后油法）、牛奶90ml（原本是用水20ml+牛奶70ml），汤种撕小块，选择普通面包制作程序，我个人这次选择了中烧色。最后还刷了层蜂蜜~

2012-07-19